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Legumes Fermentados

  • 16 de mai. de 2021
  • 1 min de leitura

Choucrute:

Cortar os legumes finamente juntar sal e amassar num alguidar.

Meter tudo num frasco e com almofariz amassar.

Colocar um peso nos legumes para o molho ficar por cima do vegetal, e... fica sempre ao ar.

Segredos...

Para tirar, usar uma colher de madeira, não de metal *

Ter sempre oxigénio*

O líquido fica sempre por cima do vegetal *

A água mãe pode ser utilizada para repetir o processo*

Receita da Amandine _/\_

 
 
 

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